Buenas, yo estoy usando debian sid (wheezy), pero no desde DVDs sino
directamente conectado a Internet.
Lo que tengo entendido, es que la instalación completa del sistema
se puede hacer desde el primer DVD, ahí está casi todo: compilador, gnome,
aplicaciones de oficina etc.... el segundo solo tiene software menos popular, creo
que ahí van algunas bibliotecas de desarrollo y cosas mas raras, y el tercero
cosas menos-menos populares. Es decir, está todo ordenado por popularidad,
con los primeros 3 DVD tendrías muchisimo software para instalar.
http://www.debian.org/CD/faq/#which-cdEl DVD update creo que tiene actualizaciones de paquetes desde que se
lanzó la versión inicial, es como un conjunto de parches de seguridad y arreglos menores.
De todas formas, si tienes acceso a Internet en tu casa es buena idea
configurar el gestor de paquetes (apt) para que baje el software directamente
desde Internet. Al haber instalado desde DVD, el gestor de paquetes te va a ir
pidiendo que insertes los DVD a medida que instala algo, y si sabe que el
software no está en los DVD pero sí en Internet, los baja desde Internet, eso
te da lo mejor de los dos mundos...
Saludos.